Notre Cuisine
Entre sable blanc, jungle et océan, le ZION Saint Barth vous invite à découvrir une cuisine raffinée empreinte d’exotisme et de simplicité.
Des saveurs épicées pour réveiller vos papilles aux couleurs caraïbes pour éveiller vos sens, ici tout a été pensé comme une invitation au voyage.
Notre Chef compose ses mets pour vous offrir une cuisine moderne aux inspirations du monde sans cesse renouvelées.
+590 590 27 63 62
Behind
Palm trees
Le
restaurant
Plus qu'un restaurant, Zion St Barth est un état d'esprit, une ode à la nature, à l'essentiel, à la gastronomie.
Niché au cœur d'un jardin tropical, le restaurant Zion est le repaire des connaisseurs. Fins gourmets et habitués de St Barth s'y retrouvent en toute simplicité, le temps d'un dîner.
Osez franchir la porte du Zion et derrière une végétation luxuriante, vous découvrirez un restaurant intimiste à l'ambiance décontractée, où le Chef surprendra votre palais...
Le Chef
Jean-Baptiste Piard
Chef propriétaire du Zion St Barth, Jean-Baptiste Piard signe une cuisine audacieuse et créative. Ses inspirations sont multiples, revisitant la gastronomie française et internationale, sublimant produits locaux et bien d'autres.
Après plusieurs expériences dans des maisons de renom et étoilées en France et dans le monde entier, Chef Piard rejoint Tahiti où il remporte le titre de meilleur Chef de Polynésie en 2013. D'île en île, il poursuit sa carrière à St Barth en tant que Chef exécutif d'un hôtel 5* pendant plusieurs années. Puis il ouvre Zion, rêve de Chef, où il exerce sans relâche sa passion de la gastronomie, qu'il partage avec les épicuriens et autres amateurs de bon vin... et de rhum !
La
cuisine
Souvent étonnante, parfois réconfortante, toujours savoureuse, la cuisine du Zion ne laisse pas indifférente. Chef Piard et son équipe aiment innover et sublimer les produits, proposant une carte évolutive selon les saisons et les inspirations. Tandis que les très demandés "mahi-mahi" et "purée fumée" font de nouveaux addicts chaque soir, de nouveaux plats viennent agrémenter la carte tous les mois.
Ouvert du lundi au samedi
A partir de 18h30
St Jean, Centre Vaval
97133 St Barthélemy
French West Indies
Tel : +590 590 27 63 62
@zion_stbarth_restaurant