Entrées

 

Calamars / Curry Vert / Céleri boule / Oignons Rouges / Wasabi / Cajou

25 €

 

Burrata fumée / Romarin / Olives noires / Eau de tomate / Parmesan

28 €

​

Asperges vertes / Hollandaise fumée / Estragon / Œuf de Caille

28 €

​

Petits pois / Thon fumé / Jus de Coquillages / Algues confites  

28 €

​

Morilles Farcies / Canette Confite / Caramel de Whisky / Cresson

32€ 

​

​

​

​

​

Plats

​

Mahi Mahi / Riz soufflé / Coco / Menthe / Gingembre

35 €

​

Saint-Jacques / Melon / Patate douce / Citronnelle / Epinards

38 €

 

Raviolis de Poulet Boucané / Jus au Piment Fumé / Haricots Rouges

41 €

​

Carré d’agneau d’Irlande / Aubergines brulées / Citron confit / Poivrons Del Piquillo   

45 €

​

Entrecôte Angus 1855 350g / Pomme Purée Fumée / Bacon Croustillant / Jus au Poivre Sauvage

47 €

​

​

​

​

​

​

​

​

Desserts

​

Sélection de Fromages Affinés / Pain Toasté / Crémeux Ananas Raisin / Salade Verte

23 €

 

Assiette de Sorbets Maison

14 €

​

Agrumes / Biscuit Amande / Sorbet Coriande / Bergamote

16 €

 

Fraises Gariguette / Stracciatella / Biscuit Sacher

17 €

 

Fruit de la Passion / Noix de Coco / Sirop de Batterie

17 €

 

Café Gourmand / Champagne ou Expresso Martini Gourmand

14 € / 25 €