NOS SUGGESTIONS
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Entrées
Calamars / Curry Vert / Céleri-boule / Oignons Rouges / Wasabi / Cajou
23 €
Terrine de Poulpe / Pain D’épices / carottes / Agrumes
24€
Escargots de Bourgogne / Butternut / Shitake /
Mascarpone Fumée / Ail
24€
Foie gras / Passion / Vin Chaud / Brioche Agrumes
25€
Tourteaux / Granny Smith / Œufs de Brochets fumés / Estragon
26€
Plats
Entrecôte Angus 1855 350g
Pomme Purée Fumée / Bacon Croustillant / Jus au Poivre Vert
41€
Cochon Kurobuta confit / Artichaud / Foie Gras Fumé / Truffe
34€
Zion CheeseBurger
Bœuf charolais / sauce BBQ / Bacon / Oignons Caramélisés / comté 21 mois / Frites
25€
Boudin blanc de Langouste / Raviole Croustillante / Fenouil Rôti
31€
St Jacques / Epeautre / Coquillages / Algues / Curcuma
33€
Menu 55€ : Entrée / Plat ou Plat / Dessert
Menu 65€ : Entrée / Plat / Dessert
Entrées
Escargots de Bourgogne / Butternut / Shitake /
Mascarpone Fumée / Ail
ou
Foie gras / Passion / Vin Chaud / Brioche Agrumes
ou
Tourteaux / Granny Smith / Œufs de Brochets fumés / Estragon
Plats
Mahi- Mahi / Riz soufflé / Coco / Gingembre / Menthe
ou
St Jacques / Epeautre / Coquillages / Algues / Curcuma
ou
Quasi de Veau de Lait / Cippolini Confit / Jus Moutarde / Taragna
Desserts
Assiette de Sorbets Maison ou Café Gourmand
ou
Coco / Ananas Flambé / Citron Vert / Epices
Garnitures
Salade de crudités 8€
Frites maison 7€ + Huile de truffe 4€
Pomme purée Fumée 12€
Assiette de Fromages
21€
Sélection de fromages affinés
Pain toasté / papaye – passion / salade verte & noix
Desserts
Assiette de Sorbets Maison (3 Boules)
10€
Coco / Ananas Flambé / Citron Vert / Epices
14€
Fève de Cacao / Caramel / Chocolat Tannea / Noix de Pécan
14€
Champagne ou Expresso Martini Gourmand
23€