NOS SUGGESTIONS
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Entrées

Calamars / Curry Vert / Céleri-boule / Oignons Rouges / Wasabi / Cajou

23 €

Terrine de Poulpe / Pain D’épices / carottes / Agrumes

24€

Escargots de Bourgogne / Butternut / Shitake /

Mascarpone Fumée / Ail

24€

Foie gras / Passion / Vin Chaud / Brioche Agrumes

25€

Tourteaux / Granny Smith / Œufs de Brochets fumés / Estragon

26€

Plats

Entrecôte Angus 1855 350g  

Pomme Purée Fumée / Bacon Croustillant / Jus au Poivre Vert

41€

Cochon Kurobuta confit / Artichaud / Foie Gras Fumé / Truffe

34€

Zion CheeseBurger 

 Bœuf charolais / sauce BBQ / Bacon / Oignons Caramélisés / comté 21 mois / Frites

25€

Boudin blanc de Langouste / Raviole Croustillante / Fenouil Rôti

31€

St Jacques / Epeautre / Coquillages / Algues / Curcuma

33€

Menu 55€ : Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Menu 65€ : Entrée / Plat / Dessert

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Entrées

Escargots de Bourgogne / Butternut / Shitake /

Mascarpone Fumée / Ail

ou

Foie gras / Passion / Vin Chaud / Brioche Agrumes

ou

Tourteaux / Granny Smith / Œufs de Brochets fumés / Estragon

Plats

Mahi- Mahi / Riz soufflé / Coco / Gingembre / Menthe

ou

St Jacques / Epeautre / Coquillages /               Algues / Curcuma

ou

Quasi de Veau de Lait / Cippolini Confit / Jus Moutarde / Taragna 

Desserts

Assiette de Sorbets Maison ou Café Gourmand

 ou

Coco / Ananas Flambé / Citron Vert / Epices

Garnitures
Salade de crudités 8€
Frites maison 7€ + Huile de truffe 4€
Pomme purée Fumée 12€

Assiette de Fromages
21€

Sélection de fromages affinés

 Pain toasté / papaye – passion / salade verte & noix

Desserts

Assiette de Sorbets Maison (3 Boules)

10€

Coco / Ananas Flambé / Citron Vert / Epices

14€

Fève de Cacao / Caramel / Chocolat Tannea / Noix de Pécan

14€

Champagne ou Expresso Martini Gourmand

23€