Chef propriétaire du Zion St Barth, Jean-Baptiste Piard signe une cuisine audacieuse et créative. Ses inspirations sont multiples, revisitant la gastronomie française et internationale, sublimant produits locaux et bien d'autres.

Après plusieurs expériences dans des maisons de renom et étoilées en France et dans le monde entier, Chef Piard rejoint Tahiti où il remporte le titre de meilleur Chef de Polynésie en 2013. D'île en île, il poursuit sa carrière à St Barth en tant que Chef exécutif d'un hôtel 5* pendant plusieurs années. Puis il ouvre Zion, rêve de Chef, où il exerce sans relâche sa passion de la gastronomie, qu'il partage avec les épicuriens et autres amateurs de bon vin... et de rhum !