Notre Cuisine
Entre sable blanc, jungle et océan, le ZION Saint Barth vous invite à découvrir une cuisine raffinée empreinte d’exotisme et de simplicité.
Des saveurs épicées pour réveiller vos papilles aux couleurs caraïbes pour éveiller vos sens, ici tout a été pensé comme une invitation au voyage.
Notre Chef compose ses mets pour vous offrir une cuisine moderne aux inspirations du monde sans cesse renouvelées.
Menu
Amuse-Bouche
Caviar Bearri / coquillage / encre de seiche
Foie Gras
Papaye / Passion / Rhum ambré / Brioche citron / Epices
Langoustine
Vanille / Ris de veau fumé / Céleri rave / Cresson
Langouste
Topinambours / Truffe noire / Beurre noisette
Magret de canard
Coing / Verveine / Cippolini / Gingembre
Comté 21 mois
Poire / Poivre sauvage / Pain grillé glacé
Chocolat noir 70%
Orange Sanguine
Mignardises