Menu
Amuse-Bouche
Caviar Bearri / coquillage / encre de seiche
Foie Gras
Papaye / Passion / Rhum ambré / Brioche citron / Epices
Langoustine
Vanille / Ris de veau fumé / Céleri rave / Cresson
Langouste
Topinambours / Truffe noire / Beurre noisette
Magret de canard
Coing / Verveine / Cippolini / Gingembre
Comté 21 mois
Poire / Poivre sauvage / Pain grillé glacé
Chocolat noir 70%
Orange Sanguine
Mignardises