Menu

Amuse-Bouche
Caviar Bearri / coquillage / encre de seiche

Foie Gras
Papaye / Passion / Rhum ambré / Brioche citron / Epices

Langoustine
Vanille / Ris de veau fumé / Céleri rave / Cresson

Langouste
Topinambours / Truffe noire / Beurre noisette

Magret de canard
Coing / Verveine / Cippolini / Gingembre

Comté 21 mois
Poire / Poivre sauvage / Pain grillé glacé

Chocolat noir 70%
Orange Sanguine

Mignardises